В Кунгуре закрыли столовую после отравления посетителей

 В Кунгуре приставы опечатали «Столовую № 2», где зафиксировали случаи заболевания острой кишечной инфекцией. Об этом сообщили в пресс-службе ГУФССП России по Пермскому краю.

Организованная проверка выявила нарушения: на предприятии общепита не осуществлялся производственный контроль, не обеспечивались последовательность и поточность технологических процессов, в холодильниках и морозильных ларях нарушалось товарное соседство, пищевая продукция принималась и хранилась без маркировок и сопроводительной документации, блюда готовились с нарушением технологии.

Кроме того, в производственных цехах отсутствовало бактерицидное оборудование, холодильники и кладовые не были оснащены термометрами, не проводился ежедневный контроль фритюрных жиров, грязная столовая посуда не дезинфицировалась. У 12 работников кухни в медкнижках отсутствовали отметки о прохождении обязательной вакцинации, не велся гигиенический журнал осмотров сотрудников на предмет признаков инфекционных заболеваний.

Суд приостановил работу столовой на 45 суток. Исполнение решения суда будет контролироваться приставами.