Как надолго сохранить праздничный букет

 8 марта миллионы женщин получат цветы, но далеко не все букеты доживают до утра. Причина – не только в качестве растений, но и в том, как мы с ними обращаемся. Эксперт Пермского Политеха рассказывает, какие факторы на самом деле сокращают жизнь срезанным цветам, кто такие цветы-антагонисты и почему некоторые популярные советы приносят больше вреда, чем пользы.

Самые серьезные ошибки в уходе за букетом совершаются в первые минуты после его появления в доме. Резкий перепад температур приносит растению сильнейший стресс, нарушая ток влаги по сосудам. Но даже если дать цветам акклиматизироваться, их можно быстро погубить неправильной обрезкой стеблей, неубранными листьями в воде или жесткой водой неподходящей температуры. А размещение на солнце, на сквозняке, рядом с батареей или фруктами многократно ускоряет увядание, провоцируя потерю влаги. Все эти факторы работают в комплексе, и пренебрежение любым из них сводит на нет остальные усилия.

Цветы-антагонисты

– В мире цветов существуют «эгоисты», которых стоит ставить отдельно от всех. Причина такой несовместимости кроется в аллелопатии – способности растений выделять в окружающую среду, в том числе в воду, химические вещества, которые могут угнетать или, наоборот, стимулировать развитие соседей. В замкнутом объеме вазы концентрация этих соединений быстро нарастает, поэтому процесс становится особенно заметным, – делится Никита Фаустов, ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ.

По словам ученого, самыми известными «агрессорами» считаются розы, гвоздики, нарциссы и лилии. Первые выделяют в воду продукты обмена, которые токсичны для большинства других растений, и их аромат тоже может действовать губительно – например, для гвоздики. Розы различных сортов также несовместимы: чайные розы быстро погибают, если стоят в одной вазе с темно-красными. Гвоздики и лилии вообще предпочитают одиночество и угнетают соседей.

Нарциссы выделяют слизистый клеточный сок, который может закупоривать сосуды других цветов. Их рекомендуется держать отдельно или добавлять в букет не раньше, чем через 12 часов после срезки. Если подержать их в отдельной воде сутки, слизь выйдет, и их можно объединять с другими растениями. Ландыши плохо влияют на тюльпаны, незабудки и фиалки. Молочаи ускоряют увядание соседей по вазе. Их стебли нужно прижигать, подержав над огнем спички или обмакнув в кипяток на несколько секунд.

– Некоторые цветы лучше вообще не ставить в общую вазу – они категорически не переносят соседей. Душистый горошек, гвоздики, желтая примула, резеда, орхидеи, левкой и ландыши дольше сохраняются в полном одиночестве. Лилия агрессивно влияет на маргаритки, маки и васильки, заставляя их увядать в разы быстрее, поэтому лучше разделить их, если они в одном букете. А веточки облепихи с ягодами, добавленные в букет для красоты, на самом деле ускоряют гибель любых цветов, оказавшихся с ними в одной вазе, – продолжает Никита Фаустов.

Однако, как добавляет эксперт ПНИПУ, есть и полезные пары, например, веточка туи или кипарисовика продлевает жизнь тюльпанам и делает их ярче, а душистый ясменник усиливает аромат ландышей. Не только цветы, но и вазы с фруктами могут сократить жизнь букету – яблоки, бананы и груши выделяют этилен, который ускоряет старение гвоздик, роз и ландышей.

Акклиматизация

– Когда мы приносим букет с мороза в теплую квартиру или ставим его в ледяную воду, в сосудистой системе стебля образуются микроскопические воздушные пробки. Они блокируют поступление влаги к бутону, и цветок начинает вянуть, даже если вода в вазе идеально чистая. Чтобы этого избежать, нужно не торопиться и дать растениям полежать около часа в упаковке в прохладном месте, а уже потом снимать ее и готовить воду, –комментирует эксперт Пермского Политеха.

Как дополняет ученый, ночное охлаждение букета также положительно влияет на его долговечность. Понижение температуры замедляет дыхание, испарение влаги и обмен веществ, погружая растение в состояние покоя, в котором оно экономнее тратит ресурсы. Убирать цветы на ночь в прохладное место полезно для большинства цветов, оптимально – при 10-15 ℃. Но здесь важно учитывать исключения: тропические виды – антуриумы, орхидеи, каллы – не переносят холода ниже 15 ℃, он повреждает их клеточные мембраны.

Качество и температура воды

– Качество воды также напрямую определяет, простоит букет три дня или полторы недели. Предпочтительна мягкая вода: дождевая, талая, фильтрованная или хотя бы отстоянная в течение нескольких часов. Жесткая вода содержит избыток минералов, которые постепенно засоряют сосуды стеблей, блокируя поступление влаги, – продолжает эксперт ПНИПУ.

По словам Никиты Фаустова, температура регулирует скорость раскрытия бутонов. холодная вода замедляет метаболизм и раскрытие бутонов, теплая –  ускоряет эти процессы. Температура около 30-35 градусов – быстрее проходит по сосудам и стимулирует клетки, что помогает оживить розы, сирень или хризантемы с плотными стеблями. Но она же ускоряет старение. Если хочется продлить жизнь цветам, для большинства видов лучше использовать прохладную воду – 18-20 градусов. Для луковичных и весенних первоцветов – тюльпанов, нарциссов, гиацинтов, крокусов, анемонов и подснежников – вода должна быть ледяной, даже с кубиками льда. В природе они распускаются по таянию снега, и холод замедляет их метаболизм, сохраняя упругость стеблей. Герберы, напротив, любят тепло до 30 градусов. Разным цветам нужны и разные добавки: тюльпанам помогает несколько капель уксуса, лилиям – немного спирта для дезинфекции, а розам и хризантемам – классическое сочетание сахара с аспирином.

Добавки для продления жизни

– Не только вода, но и некоторые народные средства действительно могут помочь в продлении жизни букету. Разным цветам нужны и разные добавки: тюльпанам помогает несколько капель уксуса, лилиям – немного спирта для дезинфекции, а розам и хризантемам – классическое сочетание сахара с аспирином. Можно также использовать активированный уголь, который сохраняет букет благодаря своему главному свойству – адсорбции, то есть способности поглощать и удерживать на поверхности различные вещества. Добавляя пару таблеток в вазу, он начинает работать как фильтр: связывает органические соединения, которые выделяют растения, и продукты жизнедеятельности бактерий, не давая им накапливаться в воде. В итоге вода дольше остается чистой, а сосуды стебля не забиваются. Кроме того, он препятствует размножению гнилостных микроорганизмов, которые закупоривают сосуды стебля. По сути, он продлевает чистоту воды и замедляет процессы, ведущие к увяданию, – продолжает Никита Фаустов.

На литр воды достаточно одной-двух растолченных таблеток, больше не нужно. Альтернативой могут стать кусочки древесного угля или несколько капель перекиси водорода, которая окисляет органику и дополнительно насыщает воду кислородом. Нашатырный спирт также способен стимулировать поглощение воды цветами, но применять его нужно с большой осторожностью из-за резкого запаха и риска повредить некоторые виды растений. Гораздо безопаснее и предсказуемее работают классические добавки.

– Можно использовать специальные флористические консерванты, например, «Кризал». Он имеет сбалансированный состав питательных веществ и антимикробных добавок. Однако использование любых добавок требует особой внимательности – нельзя превышать концентрацию веществ в воде и не стоит забывать регулярно менять воду, – дополняет ученый ПНИПУ.

Искусственное освещение и время срезки

Срезанные цветы продолжают реагировать на свет, поэтому место их размещения напрямую влияет на продолжительность жизни. Под яркой лампой или прямым солнцем запускается фотосинтез в листьях, что становится для растения дополнительной нагрузкой, а тепло от источника света усиливает испарение влаги. В результате вода, поступающая только через срез, теряется быстрее, чем восполняется, наступает обезвоживание. Именно поэтому букет лучше ставить вдали от прямых лучей и источников тепла, выбирая рассеянное освещение. Светодиодные лампы менее опасны, чем лампы накаливания, но любой свет поддерживает у растения режим «дня», ускоряя метаболизм.

– Что касается времени срезки, то это не миф, а совершенно реальный фактор. В течение суток в растении циклически меняется содержание воды и питательных веществ. Утром, после ночной прохлады, стебли максимально насыщены влагой, вечером в них накоплены углеводы – в эти часы цветы легче переносят отделение от корня. Днем, особенно в жару, растение уже испытывает водный дефицит и стресс из-за активного фотосинтеза, поэтому срезанные в это время букеты заведомо слабее. Конечно, никто не знает когда срезали цветы в магазине, но если есть выбор, утренние букеты предпочтительнее. Впрочем, для нас, покупателей, важнее другое: даже идеально срезанный цветок можно быстро убить неправильным уходом. Не говоря уже о том, что не самый свежий экземпляр можно сохранить грамотным уходом, – объясняет Никита Фаустов.

Цветы в пиалфлоре

В последнее время стали популярны цветочные композиции во флористической губке и они требуют совершенно иного подхода в уходе. Главное правило – основа должна оставаться влажной: ежедневно необходимо проливать отстоянную воду комнатной температуры, лучше из лейки с узким носиком, направляя струю строго на губку, чтобы не замочить сами бутоны. Листья можно опрыскивать, но вода на лепестках многих цветов может вызывать гниль и пятна. Увядшие части нужно сразу удалять, чтобы не допустить распространения бактерий. Однако у такого букета есть особенность: цветы нельзя вытаскивать из губки, это травмирует стебли и резко ускоряет увядание. Как и обычные срезанные цветы, композицию в губке берегут от солнца, батарей и сквозняков.

– Самое важное, что нужно запомнить: цветы – не просто украшение, а живые организмы, которые продолжают дышать, питаться и реагировать на окружающую среду даже после срезки. Поэтому любой уход должен быть направлен на поддержание двух ключевых процессов – бесперебойного поступления воды и защиты от бактерий. Если помнить об этом, то цветочная композиция будет радовать намного дольше, – заключает ученый Пермского Политеха Никита Фаустов.